»Sustento Roda a Saia«
O nosso festival não descura nenhum pormenor. A alimentação está a ser meticulosamente pensada e preparada para vários gostos. Com cores e sabores da serra e do mar, pela sua saúde e bem estar!
Princípios em consideração na elaboração das ementas:
- Divulgação de produtos/ gastronomia local;
- Alimentos preferencialmente de origem biológica, e/ou proteção integrada;
- Produtos de produção sazonal (época);
- Refeições amigas do ambiente, sensibilizando para a “dose certa” tendo em conta padrões nutricionais (roda dos alimentos), evitando sobras e excessos;
- Diversidade de cores, texturas e sabores (ácido, amargo, doce, picante e salgado);
Assim, vamos ter:
ESPAÇO BAR RODA A SAIA
- Sopa diversas
- Bifanas
- Morcela de arroz (cozida ou grelhada)
- Chouriço grelhado
- Queijo da serra
- Sandes de tofu panado
- Bolos diversos
- Vinho biológico
- Infusões
- Hidromel (receita medicinal)
- Etc.
REPASTO RODA A SAIA (CANTINA)
(refeição individual 5,5€; conjunto 3 refeições 15€)
QUEREMOS DESPERDÍCIO ZERO! Ajude-nos, adquira a sua senha atempadamente aquando a compra/ levantamento do bilhete. Bem Haja!
Sábado (almoço)
- Sopa de entulho (feijão);
- Jaquinzinhos (carapau pequeno) com arroz integral de cenoura, acompanhado com nabiça escaldada e nabo ralado;
- Arroz integral de primavera ( ervilhas, cenoura, alho francês, e alga aramé), acompanhado com nabiça escaldada e nabo ralado (VEGETARIANO);
- Fruta;
- Bebida (água ou infusão ou vinho);
Sábado (jantar)
- Sopa de abóbora e espinafres;
- Fritada com migas (broa, couve galega e feijão frade), acompanhado com salada de alface e cebola, cenoura ralada e rabanetes em pickles;
- Migas (broa, couve galega e feijão frade) com tempura de vegetais (cebola, cenoura, alho francês), acompanhado com salada de alface, nabo ralada e rabanetes em pickles (VEGETARIANO);
- Fruta;
- Bebida (água ou infusão ou vinho);
Domingo (almoço)
- Sopa de caldo verde;
- Favas com chouriço à moda do TIO ZÉ (CID), sêmola de milho com abóbora, acompanhado com chucrute (couve coração, funcho, cebola, maça e laranja);
- Favas com seitan e “mimos”, sêmola de milho com abóbora, acompanhado com chucrute (couve coração, funcho, cebola, maça e laranja) (VEGETARIANO);
- Fruta ou fatia de bolo;
- Bebida (água ou infusão ou vinho);
